Swadsangrah

  शकरकंद फ्राइज़ (Sweet Potato Fries)  शकरकंद फ्राइज़ नियमित फ्रेंच फ्राइज़ का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है। यहाँ कुरकुरी बेक्ड शकरकंद फ्राइज़ के लिए एक सरल रेसिपी दी गई है: सामग्री: 2 बड़े शकरकंद 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या नारियल का तेल) 1 चम्मच समुद्री नमक 1/2 चम्मच पेपरिका (वैकल्पिक) 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक) 1/4 चम्मच काली मिर्च (वैकल्पिक) स्वादानुसार लाल मिर्च (वैकल्पिक) निर्देश: शकरकंद तैयार करें: ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। शकरकंद को अच्छी तरह धो लें। यदि चाहें तो छील लें (छिलका छोड़ने से अतिरिक्त फाइबर और पोषक तत्व मिलते हैं)। शकरकंद को फ्राइज़ में काट लें। समान मोटाई का लक्ष्य रखें ताकि वे समान रूप से पकें। फ्राइज़ को सीज़न करें: एक बड़े कटोरे में, शकरकंद फ्राइज़ को जैतून के तेल के साथ टॉस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से लेपित हैं। समुद्री नमक, पेपरिका, लहसुन पाउडर और काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) छिड़कें। कोट करने के लिए फिर से टॉस करें। फ्राइज़ को बेक करें: चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक बेकिंग...

  वेज पाella (Veggie Paella)  सामग्री: 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ 1 लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ 1 पीली शिमला मिर्च, कटा हुआ 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका 1/2 चम्मच केसर के धागे 1 1/2 कप छोटे दाने वाला पाella चावल (या आर्बोरियो चावल) 4 कप सब्जी का शोरबा 1 कप फ्रोजन मटर 1 कप हरी बीन्स, कटी हुई 1 (14-औंस) कैन आर्टिचोक हार्ट्स, सूखा और चौथाई भाग में कटा हुआ 1 कप चेरी टमाटर, आधा कटा हुआ नींबू के टुकड़े, परोसने के लिए ताजा अजमोद, कटा हुआ, सजावट के लिए नमक और काली मिर्च स्वादानुसार निर्देश: सब्जियों को भूनें: एक बड़े पाella पैन या चौड़े स्किलेट में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज और शिमला मिर्च डालें और 5-7 मिनट तक या नरम होने तक भूनें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक या सुगंधित होने तक पकाएं। मसाले और चावल डालें: स्मोक्ड पेपरिका और केसर के धागे मिलाएं। 30 सेकंड तक पकाएं, जिससे मसालों की सुगंध निकल जाए। चावल डालें और तेल और मसालों के साथ कोट करने के लिए हिलाएं। शोरबा डालें और उबालें: सब्जी...