**शीर्षक: ऐमारैंथ के बीज: बेहतरीन स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड** **परिचय** ऐमारैंथ के बीज, जिन्हें अक्सर आम अनाजों से पीछे छोड़ दिया जाता है, सुपरफूड की दुनिया में पोषण संबंधी पावरहाउस के रूप में उभर रहे हैं। विटामिन, खनिज और प्रोटीन की अपनी प्रभावशाली प्रोफ़ाइल के साथ, ऐमारैंथ के बीज कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं जो उन्हें संतुलित आहार में एक शानदार अतिरिक्त बनाते हैं। इस लेख में, हम आपके भोजन में ऐमारैंथ के बीजों को शामिल करने के कई कारणों का पता लगाएंगे, जिसमें उनके पोषण संबंधी लाभ और बहुमुखी पाक उपयोग शामिल हैं। **ऐमारैंथ के बीज क्या हैं?** ऐमारैंथ के बीज ऐमारैंथ पौधे (*ऐमारैंथस*) से आते हैं, जिसकी खेती अमेरिका में हज़ारों सालों से की जाती रही है। ये छोटे, गोल बीज तकनीकी रूप से छद्म अनाज हैं, जो क्विनोआ और बकव्हीट के समान हैं, और अपने अखरोट के स्वाद और अनूठी बनावट के लिए जाने जाते हैं। अमरंथ के बीज लाल, सुनहरे और भूरे रंग सहित कई रंगों में उपलब्ध हैं, जिनमें से प्रत्येक का स्वाद थोड़ा अलग होता है। **अमरंथ के बीजों का पोषण संबंधी विवरण** अमरंथ के बीजों में
**शीर्षक: पारंपरिक तिल के लड्डू रेसिपी: सर्दियों के लिए बिल्कुल सही तिल की मिठाई** **परिचय:** तिल के लड्डू, या तिल के लड्डू, एक प्रिय भारतीय मिठाई है, जो सर्दियों के महीनों और मकर संक्रांति जैसे त्यौहारों के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है। पोषक तत्वों से भरपूर तिल और मीठे गुड़ से बने ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य लाभ से भी भरपूर होते हैं। इस पोस्ट में, हम आपको एक पारंपरिक तिल के लड्डू रेसिपी के बारे में बताएँगे जो बनाने में आसान है और परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। -**सामग्री:** - 1 कप तिल - 1 कप गुड़, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ - 1/4 कप पानी - 2 बड़े चम्मच घी - 1/2 चम्मच इलायची पाउडर - चुटकी भर नमक - गार्निश के लिए कटे हुए मेवे (काजू, बादाम) (वैकल्पिक) **निर्देश:** **1. तिल को भून लें:** - मध्यम आँच पर एक सूखा पैन गरम करें। - तिल डालें और उन्हें लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ और उनमें से अखरोट जैसी खुशबू न आने लगे। इसमें लगभग 2-3 मिनट लगने चाहिए। ध्यान रखें कि वे जल न जाएँ। - तिल को पैन से निकाल कर अलग