पनीर बटर रेसिपी (Paneer Makhani recipe)

Paneer Makhani एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर को क्रीमी और टेस्टी टमाटर ग्रेवी में पकाया जाता है। यहां इस रेसिपी को हिंदी में दिया गया है:

### सामग्री:

- पनीर - 250 ग्राम (कटा हुआ)

- टमाटर - 4 मध्यम आकार के (बारीक कटा हुआ)

- प्याज़ - 2 मध्यम आकार के (बारीक कटा हुआ)

- अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

- लहसुन - 4-5 कलियाँ (कद्दूकस किया हुआ)

- हरी मिर्च - 1 छोटी (बारीक कटी हुई)

- हल्दी पाउडर - 1/2 चमच

- लाल मिर्च पाउडर - 1 चमच

- धनिया पाउडर - 1 चमच

- गरम मसाला पाउडर - 1/2 चमच

- नमक - स्वादानुसार

- शहद - 1 चमच (वैकल्पिक)

- घी - 2 टेबल स्पून

- मक्खन - 1 टेबल स्पून

- क्रीम - 1/4 कप

- कस्टर्ड तेल - 1 चमच

- हरा धनिया - गार्निश के लिए

### विधि:

1. एक कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें कस्टर्ड तेल डालें और उसे गरम करें।

2. अब उसमें प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक सांते रखें। फिर उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और उन्हें भूनें।

3. अब उसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और सभी मसाले - हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। सभी को अच्छे से मिला लें।

4. अब इसमें 1/4 कप पानी डालें और उसे ढाल दें। धीरे-धीरे बीच-बीच में हल्के हल्के बिस्कुट करते हुए उसे पकाएँ। जब तक की टमाटर पक जाए और घी अलग हो जाए।

5. अब इसमें शहद (यदि उपलब्ध हो) और क्रीम डालें और अच्छे से मिला लें। फिर उसमें पनीर की टुकड़ी डालें और हल्की आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ।

6. गरम पनीर मखनी को हरा धनिया से सजाकर गरमा-गरम चावल या नान के साथ सर्व करें।

तैयार है, आपकी स्वादिष्ट पनीर मखनी।

policy pal youtube channal

youtube.com/@policy999?sub_confirmation=1