Seviyan kheer recipe ## सेवइयां खीर: एक क्लासिक भारतीय मिठाई

## सेवइयां खीर: एक क्लासिक भारतीय मिठाई

**सेवइयां खीर** एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे सेवइयां नूडल्स (सेवइयां), दूध, चीनी और कई तरह के मसालों से बनाया जाता है। यह एक मलाईदार और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे अक्सर त्योहारों और खास मौकों पर परोसा जाता है।

### सामग्री:

* 1/2 कप सेवइयां नूडल्स (सेवइयां)

* 2 कप दूध

* 1/4 कप चीनी (या स्वादानुसार)

* 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

* 1/4 चम्मच केसर के रेशे (वैकल्पिक)

* बादाम, कटे हुए (सजावट के लिए)

* पिस्ता, कटे हुए (सजावट के लिए)

### निर्देश:

1. **सेवइयां भूनें:** सेवइयां नूडल्स को मध्यम आंच पर एक सूखी कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि वे जलें नहीं।

2. **दूध गरम करें:** दूध को सॉस पैन में डालें और उबाल लें। आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर पकाएं।

3. **सेंवई डालें:** भुने हुए सेंवई नूडल्स को उबलते दूध में डालें।

4. **गाढ़ा होने तक उबालें:** मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए और सेंवई नूडल्स नरम न हो जाएं।

5. **मीठा करने वाले पदार्थ और मसाले डालें:** चीनी, इलायची पाउडर और केसर के रेशे (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। अच्छी तरह से मिलने तक हिलाएं।

6. **परोसें:** खीर को एक सर्विंग बाउल में डालें और कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाएँ। गरम या ठंडा परोसें।

* **लक्ष्य कीवर्ड:** अपनी पोस्ट में प्रासंगिक कीवर्ड का इस्तेमाल करें, जैसे "सेवई खीर रेसिपी," "भारतीय मिठाई," "सेंवई," "दूध," "चीनी," "इलायची," और "केसर।"

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