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Shrikhand recipe ## श्रीखंड: एक मलाईदार और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई



## श्रीखंड: एक मलाईदार और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई


**श्रीखंड** एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे दही से बनाया जाता है, चीनी या गुड़ से मीठा किया जाता है और इलायची से स्वाद दिया जाता है। यह एक हल्का और ताज़ा व्यंजन है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।


### सामग्री:


* 1 क्वार्ट सादा दही

* 1/2 कप पाउडर चीनी (या स्वाद के अनुसार)

* 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

* केसर के रेशे (वैकल्पिक)

* बादाम, कटे हुए (सजावट के लिए)

* पिस्ता, कटे हुए (सजावट के लिए)


### निर्देश:


1. **दही को छान लें:** एक महीन जाली वाली छलनी पर चीज़क्लोथ लगाएँ और उसमें दही डालें। छलनी को एक कटोरे पर रखें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। दही निकल जाएगा और एक गाढ़ा और मलाईदार बनावट छोड़ देगा।

2. **सामग्री मिलाएँ:** एक कटोरे में, छाना हुआ दही, पिसी चीनी, इलायची पाउडर और केसर के रेशे (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।


3. **परोसें:** श्रीखंड को एक सर्विंग बाउल में डालें और कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाएँ। ठंडा परोसें।


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